根据提供的信息，湖北工业大学（武工大）是一所一本院校。以下是相关信息的整理：
湖北工业大学是湖北省人民政府举办、湖北省教育厅主管的全日制普通大学，并被定位为“在湖北省高教体系中起龙头示范作用的、水平较高的骨干大学”。
该校在湖北武汉是本科一批录取，在其他多个省市也是本科一批招生，因此可以认为它是一本院校。
尽管在不同省份的招生批次可能有所不同，但根据其在普通类最前的招生批次以及学校的整体办学水平和综合实力，湖北工业大学被归类为一本大学。
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