糖油粑粑要怎么做
一、材料准备
- 糯米粉：这是制作糖油粑粑的主要原料，不同的做法中用量有所不同，例如有的配方使用400克水磨糯米粉，也有使用70克或者250克的。
- 糖：通常会用到红糖和白糖，还可加入蜂蜜。红糖可以为糖油粑粑增添独特的风味和色泽，白糖用于调整甜度，蜂蜜能让糖汁更具粘稠性和光泽度，如一种配方中用到红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克，还有配方使用红糖15克、白糖5克。
- 油：一般使用食用油，像菜籽油、普通食用油都可以，用量大概70克左右，也可以根据自己的喜好适量调整，有的做法在煎制时还提到可先多倒些油，煎黄后倒出多余的油。
- 水：适量，用于调和糯米粉以及调制糖汁，其中调和糯米粉时水温有不同选择，有用温水的，也有直接用凉水慢慢加入搅拌的。
二、基础制作步骤
- 揉面团
- 混合原料：将糯米粉放入容器中，慢慢加入水。如果是用温水，像有的做法是把糯米粉倒入盆中，温水分两次加入，加完一次用筷子先搅拌，然后再继续加剩下的温水，最后揉成光滑不粘手的面团，注意水不要一次性倒入，要根据情况慢慢添加，以达到合适的干稀程度，揉至面团完全不粘手，多揉一会能让做出的糖油粑粑更糯。
- 揉成形状：揉和成光滑的粉团后，搓成长条形状，再分割成小剂子，例如每个小剂子约60克，然后逐一搓圆拍扁，也可以直接搓成圆条状后分成等份，再将每一份揉圆，用手心按扁，但不要按得太薄。
- 煎制粑粑
- 热锅加油：煎锅倒入适量油，例如70克油，中火加热，至油温四成热时转小火。如果使用菜籽油，需先将锅子洗干净，放入菜籽油烧热再转小火。
- 放入生坯：把做好的糯米粑粑生坯慢慢放入锅中煎制，煎的时候要注意火候，小火慢煎，煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面。期间如果油放得多，可在煎黄后倒出多余的油。
- 制作糖汁与裹汁
- 调制糖汁：取一小碗，加入红糖、白糖和适量开水搅拌至糖粒完全溶化，如果有加入蜂蜜的配方，此时也可加入蜂蜜搅拌均匀。例如一种配方是加入红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克和适量开水搅拌成糖汁。
- 裹上糖汁：将调好的糖汁倒入煎着粑粑的锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘。注意红糖加多会颜色过深，可以用白糖来调整颜色和甜度，加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好。
三、其他做法
- 炸制代替煎制（高油版）：不介意油多的，可以把煎的做法改成炸。用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，这样成品更光滑饱满，但热量要高很多。
- 煮制做法：锅中倒水加少量油和冰糖熬糖色，熬至呈红色即可（注意不要熬糊了），倒入热水再加入红糖煮开，然后下入做好的糯米粑粑煮30分钟，待汤汁收浓即可。
【糖油粑粑的做法】糖油粑粑怎么做 糖油果子的家常做法→MAIGOO美食
0导语:糖油粑粑是湖南长沙的传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。 本次小编给大家带来糖油粑粑的做法，包括所需要的烹制时间、材料及步骤，好吃又简单，一起来学习下吧!糖油粑粑的做法:【主料】水磨糯米粉400克、水适量(约400克)【配料】油70克、红糖20克、白糖10克、蜂蜜10克、开水适量步骤:1.取一大碗，倒入400克糯米粉，再缓缓加入清水;2.一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可;3.揉和成光滑的粉团;4.搓长成条;5.分割成约60克一个的小剂子;6.逐一搓圆拍扁;7.煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火;8.下入生坯慢慢煎制;9.煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面;10.取一小碗加入红糖;11.再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化;12.将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘。 1.红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度;2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好;3.不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品更光滑饱满，但热量要高很多。
糖油粑粑的做法
糖油粑粑的详细做法步骤:1、糯米粉放进干净的盆里。 2、用温水和成光滑的面团。 3、锅子洗干净，放入油烧热。 4、糯米分军一年小块，压成小圆片。 5、一个一个...。 家常菜精选火锅菜单冬季养生食谱电饭煲食谱早餐食谱鱼的做法大全懒人菜谱蒸菜大全排骨做法大全 小吃大全北京小吃湖北小吃广东小吃四川小吃香港小吃特产大全北京特产上海特产四川特产广东特产新疆特产 糖油粑粑 糖油粑粑的做法 1.糯米和好后多揉一会，这样做出来的糖油粑粑才会很糯。 2.开始煎粑粑的时候可以倒多点油，煎黄后倒出多余的油。 香哈手机版糖油粑粑糖油粑粑的做法图解1糖油粑粑的做法图解2糖油粑粑的做法图解3糖油粑粑的做法图解4糖油粑粑的做法图解5糖油粑粑的做法图解6糖油粑粑的做法图解7糖油粑粑的做法图解8糖油粑粑的做法图解9糖油粑粑的做法图解10糖油粑粑的做法图解11糖油粑粑的做法图解12糖油粑粑的做法图解13糖油粑粑的做法图解14糖油粑粑的做法图解15回到顶部
糖油粑粑的做法
糖油粑粑的详细做法步骤:1、糯米粉里慢慢加入温水，不要一次性倒入。 2、揉成面团就可以，不要太干也不要太湿。 3、热锅倒入菜籽油烧热再转小火。 4、取一小块面...。 搜索常见分类家常菜素菜凉菜下饭菜面食汤羹川菜食材大全茄子土豆豆腐排骨牛肉鸡翅查看全部家常菜精选火锅菜单冬季养生食谱电饭煲食谱早餐食谱鱼的做法大全懒人菜谱蒸菜大全排骨做法大全小吃大全北京小吃湖北小吃广东小吃四川小吃香港小吃特产大全北京特产上海特产四川特产广东特产新疆特产查看全部APP下载香哈网菜谱大全糖油粑粑 糖油粑粑 150克110克适量适量糖油粑粑的做法 4.取一小块面团搓圆压扁就可以了!第一次做太慢的话就提前把面团都揉好省的煎的时候手忙脚乱。 香哈手机版糖油粑粑糖油粑粑的做法图解1糖油粑粑的做法图解2糖油粑粑的做法图解3糖油粑粑的做法图解4糖油粑粑的做法图解5糖油粑粑的做法图解6糖油粑粑的做法图解7糖油粑粑的做法图解8糖油粑粑的做法图解9糖油粑粑的做法图解10糖油粑粑的做法图解11回到顶部
手把手教你做糖油粑粑,红亮诱人,入口软柔,吃一口心情真愉悦!
手把手教你做糖油粑粑，红亮诱人，入口软柔，吃一口心情真愉悦!说起糖油粑粑，真是记忆犹新。 小时候，家里没钱，最喜欢的零食就是糖油粑粑了。 手把手教你做糖油粑粑，红亮诱人，入口软柔，吃一口心情真愉悦! 糖油粑粑，甜而不浓，油而不腻，色泽红亮诱人，入口软软的，柔柔的，特别特别Q，咬一口都能让人心情愉悦。 在家做糖油粑粑，材料非常的简单，只需要白糖、红糖和面粉。 以前吃糖油粑粑都是在小吃摊上买，10块钱一份，个头小小的几个。 后来在家做，一碗糯米粉就能做出一盘，成本只有几块钱，非常实惠。 下面，就是糖油粑粑的具体做法，喜欢的朋友赶紧转发!。 【糖油粑粑】食材:糯米粉70克、温水(60度)50克、红糖15克、白糖5克、开水45克、食用油2勺。 做法:糯米粉倒入盆中，温水分两次加入，加完一次用筷子先搅拌，然后再继续加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑的面团，揉至面团完全不粘手。 把面团搓成圆条状，分成5份，每一份揉圆，用手心按扁，不要按的太薄。 平底锅内，放入2勺油，烧20秒后把糍粑面胚放入锅中，小火煎至两面金黄后，翻面，一面煎黄后，就继续翻面煎至两面都金黄。 取一个空碗，加入开水，然后倒入白糖和红糖，充分搅拌均匀后倒入锅中。 喜欢熟黄豆粉的，可以加一点过筛，或者加入少许白芝麻装饰即可。 咚咚提醒:这个方子的量够2个人吃，如果做多了，可以将糍粑饼胚冷冻起来，等下次吃的时候再煎。 注意煎糍粑的时候，不要放太多的油，不健康。 熟黄豆粉，在网上就可以买到，没有的也可以不加。
糖油粑粑制作-百度经验
糖油粑粑制作，糖油粑粑是湖南长沙的美食。 正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油。 我推荐的这个糖油粑粑的做法比较简单易于操作，也较经济实惠，用锅煎的，所以用油也相对较少。 现在我们就来试试这种比较简单实惠版糖油粑粑的做法吧!。 糖油粑粑是湖南长沙的美食。 一边加水到糯米粉中，一边揉，揉成像汤圆般的团即可。 放糯米团到锅中，用小火煎。 抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀爆裂，煎至2面微焦即可。 (倒掉多余的油)。 把溶解的糖水倒入锅中，用筷子把糯米粑粑翻面，让每个粑粑都沾有糖汁。 简单又美味的糖油粑粑做好了。 粑粑做好放湿布上不会粘底，容易拿起放入锅中煎。 经验内容仅供参考，如果您需解决具体问题(尤其法律、医学等地方)，建议您详细咨询相关领域专业人士。
糖油粑粑的做法
糖油粑粑的详细做法步骤:1、准备好主要食材，超市买的糯米粉(汤圆粉)和片糖。2、准备一个大盆，先把250克糯米粉放进去，慢慢用温水调和。一次性不要加太多水，...
糖油粑粑的做法和配料 糖油粑粑要怎么做
糖油粑粑做法:1、油锅烧热，糯米粉搓成饼状下锅;2、翻煎粑粑;3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入，糖水和油迅速融合，冒泡，这一过程要反复翻拌，让每个粑粑都均匀沾到糖汁，差不多了，起锅盛盘。 糖油粑粑 糖油粑粑，是湖南省长沙市的一道传统名吃，属于湘菜，其成本便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程，虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。 食品来历 相传一位长沙人大病一场，在生病的日子里，他饮食无味，吃什么吐什么，家人想尽办法，都无法让他有食欲。 最后，家人问他想吃什么，他说就想吃糖油粑粑。 当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时，他果然就来了胃口，三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。 以后，他天天坚持不懈的要吃三个糖油粑粑。 其他做法 主料:糯米500克;辅料:油适量、糖适量。 1.准备片糖二块。 2.准备水磨糯米粉。 3.糯米粉少量多次的加水合成手光盆光的团。 4.在分成等量大小搓圆。 5.搓圆的糯米球放手心按扁，不要太薄。 6.锅里下油，油热下糯米坯子，煎至两面微黄。 7.锅里留底油下一碗水，下片糖煮至浓绸。 8.下糯米饼，小火翻炒至每一片都均匀的挂上糖桨，收汁即可享用。 03-13 1、元宵到，送你一个汤圆，幸福为主料，开心、浪漫、甜蜜、吉祥、健康、和睦是辅料，包裹一年的幸运，四季的平安，愿你吃出元宵的快乐。 2、时间过得快，忙里又忙外，刚刚过周一，又要过礼拜，才问春节好，又向十五迈，平时问候少，思念却常在，元宵佳节至，请受我一拜，愿你佳节吉祥愉快。 劳动法2024年新规定关于辞退补偿的具体内容，目前无法准确提供，因为劳动法的具体规定可能会随着时间和社会状况的变化而调整。 然而，我可以根据现有的劳动法规和一些常见的劳动法原则，给出一些可能的一般性建议。 03-12 1、元宵灯:元宵节赏灯是传统的节日习俗，送元宵灯是很符合节日气氛的。 更有心可以买灯后挂上灯迷，以迷相送，也是很有雅兴和乐趣的礼品。 2、年画、挂历:元宵节为正月十五，一年之初。 送吉祥喜庆图案的台历、挂历也是很适合的。 也是一个很好额祝福。 03-11 1、汤圆DIY:体验汤圆的制作过程，大家一起动手，享受其乐融融的过程，带上一份亲手制作的汤圆回家。 2、元宵灯笼制作:从古代开始，元宵节点灯笼，猜灯迷一直是大家喜欢的活动，亲手制作一个各种寓意的灯笼吧。 3、彩绘团扇:团扇代表着团圆友善，吉祥如意，手绘上自己喜欢的图案吧。 03-08 元宵节主要是用来享受的，相信大家应该挺过闹元宵，这种庆祝的方式主要是跟家里人共同享受生活的意思，元宵节的时候正好是正月十五，正好距离春节过去没多久，很多人还留在家中一起庆元宵。 其实这样的风俗习惯也是包含着对美好生活的一种向往，元宵节闹元宵也是中华民族一种美好的传统。 元宵节的由来与传说、由来和风俗!。 03-07 长时间插着电源使用苹果手机充电器并不会直接导致损坏。
糖油粑粑怎么做_糖油粑粑的做法
糖油粑粑的做法，糖油粑粑怎么做请看步骤:1.相同的比例做汤圆剩的糯米团团成圆饼备用。2.锅中倒水少量油和冰糖熬糖色。3.呈红色即可不要熬糊了。4.倒入热水再加入红糖煮开。5.下入粑粑煮30分钟。6.汤汁收浓即可...记得还是在疫情前去的长沙，糖油粑粑是长沙的特色小吃可一直没吃到。直到离开时在长沙机场一口气吃了两份，味道的记忆真的可能终生难忘。“营养是健康的起点”
【糖油粑粑的做法步骤图,糖油粑粑怎么做好吃】坨坨妈
糖油粑粑 8.1综合评分 一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可 煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化 将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘 1.红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度; 2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好; 3.不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品更光滑饱满，但热量要高很多。 糖油粑粑相关分类 版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。 喜欢糖油粑粑的也喜欢 糖油粑粑的答疑 糖油粑粑的做法糖油粑粑的做法步骤1糖油粑粑的做法步骤2糖油粑粑的做法步骤3糖油粑粑的做法步骤4糖油粑粑的做法步骤5糖油粑粑的做法步骤6糖油粑粑的做法步骤7糖油粑粑的做法步骤8糖油粑粑的做法步骤9糖油粑粑的做法步骤10糖油粑粑的做法步骤11糖油粑粑的做法步骤12
【糖油粑粑的做法大全_糖油粑粑的家常做法
【下厨房】的糖油粑粑栏目为您提供最受欢迎的糖油粑粑的做法大全，糖油粑粑的家常做法和糖油粑粑怎么做好吃的做法窍门分享，更多好吃简单的糖油粑粑的菜谱大全就来下厨房【下厨房】的糖油粑粑栏目为您提供最受欢迎的糖油粑粑的做法大全，糖油粑粑的家常做法和糖油粑粑怎么做好吃的做法窍门分享，更多好吃简单的糖油粑粑的菜谱大全就来下厨房史上最详细糖油粑粑教程糖油粑粑正宗长沙糖油粑粑，有小技巧包教包会长沙糖油粑粑超糯超好吃的糖油粑粑(非油炸)脆皮糖油粑粑长沙老糖油粑粑湖南特色小吃糖油粑粑湖南小吃芝麻糖油粑粑糖油粑粑(超简单，不浪费油、硬壳)简易版糖油粑粑脆皮拉丝/不拉丝糖油粑粑
糖油粑粑怎么做_糖油粑粑的做法
糖油粑粑 在武汉街头偶尔会有卖糖油粑粑的小餐车，炸好的糖油粑粑外壳脆脆的甜甜的，3-5块钱买上一串解解馋，说起糖油粑粑湖南长沙好像更具有代表性，其实作为临省的湖北，饮食都差不多，每当馋的时候在家做成家庭版的糖油粑粑，没有全部用红糖，放入一定比例的白糖和蜂蜜，煎好的糖油粑粑色泽油亮，甜而不腻，非常的好吃。 糖油粑粑的用料 糖油粑粑的做法 糯米粉中先慢慢倒入80度以上的热水，用筷子搅散。 根据糯米粉的吸水量分次加入50克冷水和成团，盖保鲜膜静置10分钟。 红糖放入东菱无线绞肉机中搅碎，没有的可以用刀切碎。 搅碎的红糖，蜂蜜，白糖用180克温水化开。 一面煎至微黄翻面，两面都煎至微黄，煎好的糯米饼取出来备用。 锅中留少许煎糯米饼的油，放入红糖蜂蜜水大火煮开。 将糯米饼倒回锅中，用中小火继续加热，并不断用硅胶铲翻动。 在煮制的过程中糯米饼表面会慢慢变软，持续煮几分钟不要用大火，中小火就可以，糖水会慢慢变浓稠，会很均匀的裹在每一块糯米饼上，这时候就可以了。 夹出来趁热吃，糖浆裹在软糯的糯米饼上，软糯香甜超好吃。 糖油粑粑的烹饪技巧 1、糯米粉面团要和的软一些，如果太干按压成小饼的时候会散开。 2、里面糖水如果全用红糖颜色会太深，添加一定比例的白糖和蜂蜜不但口味好，颜色也漂亮。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 一起来分享给朋友们看看吧: /17糖油粑粑的做法步骤
两种传统糖油粑粑制作方法,硬壳和软壳都是地道长沙味道。
两种传统糖油粑粑制作方法，硬壳和软壳都是地道长沙味道。 糖油粑粑 糖油粑粑作为湖南长沙市的地方传统名吃，造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。 它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。 一口大铁锅，一大桶米粉子还有一双布满老茧的手，一个小摊铺。 不管是景点老街还是深街小巷，都能远远地闻到甜甜的味道(仿佛是恋爱的味道哈哈哈)。 老板娴熟地翻动锅里的糖油粑粑，老板娘在一旁左右提着铁丝网，右手穿出一串串糖油粑粑，络绎不绝的顾客排着队偷偷咽下口水(糖油粑粑的威力很强)。 小编相信不少游客已深深的爱上糖油粑粑， 为此推荐两种传统的制作方法给大家， 硬壳圆滚型、软壳扁平型的糖油粑粑， 同样也能吃出长沙的地道味道。 材料:糯米粉红糖温水油 1.准备适当糯米粉，先放3/4即可。 2.加入温水，揉成面团，面团尽量软一些，避免炸出来时太硬。 3.搓成长条放置5-8分钟，切成小块揉成圆形。 4.锅中放油(油的高度淹没小圆团)，烧到六成热即可放入红糖片，熬制糖油，一个个加入小圆团，炸时要不停的翻动糖油粑粑。 炸到金黄焦脆就出锅沥油，ok!可以吃啦～。 软壳扁平型 材料:糯米粉温水红糖油 1.用开水把红糖融化，温水倒入糯米粉中，边倒边搅拌。 2.将糯米粉捏成团，分成若干个小圆子，用手摁扁。 3.锅里放少于由，放入糯米饼子，煎的时候记得要翻面，不要煎太久，不然会boom炸开咯 4.煎完糯米剩下的油不要倒掉，放入红糖熬到没有颗粒，把刚煎好的糯米饼放入一起熬，熬3-5分钟就好啦，不要熬太久。 最后可以撒上芝麻就ok啦。 糖油粑粑是小编在长沙挖掘的
糖油粑粑是用什么做的? - 完美理财的回答
1.预备好糯米粉，适量的饮用水。 2.水少许，少许滴一边加入糯米粉中一边揉，揉成像【汤圆】般的团即可。 3.搓成条状，再切粒。 4.团子搓圆压扁成饼状放干净湿布上。 5.锅中放适量油遮过底部，开火中温热度。 6.排下糯米团转用小火煎。 抖动锅子用汤匙或筷子翻面，不要煎过久以免膨胀爆裂，煎至2面微焦即可。 (倒掉多余的油)。 7.适量的椰糖加少许水加热弄溶解。 8.把糖水倒入锅中，用汤匙帮粑粑翻面，让每个粑粑都沾有糖汁。 9.煮至糖水略收干即可。 10.简单又美味的【糖油粑粑】 糖油粑粑是湖南长沙市的地方传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。 它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。 熟悉长沙的盆友们都知道，无论是听上去看上去都很有历史外地盆友会很喜欢的火宫殿，还是巷子里的几十年老店，毫无例外糖油粑粑都是软软的、糯糯的、有弹性的、下口咬不断要稍微扯一下的、入口弹牙的、颜色红红偏深的，对吧。 老长沙糖油粑粑 糯米粉200g 片糖20g 红糖10-15g 老长沙糖油粑粑的做法步骤 1.水磨糯米粉加适量水揉成一团至不黏碗。 (其实说是不黏碗，其实还是会黏的，毕竟是糯米粉做的，尤其是醒面之后用手掌压瘪的时候真的会黏手，所以从手上撕下来的时候要小心一点慢一点)。 2.布打湿盖于碗上醒面30分钟(醒面的时候我都在看综艺，芒果台嘛作死地看) 3.锅里坐油开小火，加入片糖20g左右，红糖10g左右。 火开至中火偏小火至糖化，加入一些水，20-30ml。 4.面团取一小团，揉成球，压成饼状，直径约8-10厘米，厚度约5-8毫米。 锅内水也开了之后便可以下锅了。 时不时翻一翻面。 因为水会越来越少，所以一旦发现锅内油不能盖过粑粑了，就再加入15-20ml水。 一旦发现粑粑面上鼓起大泡泡，就用铲子戳破。 5.慢慢翻边时，粑粑会越来越软。软成懒骨头了就可以沥油出锅了(从下锅至出锅大约四～五分钟左右)。 以上内容由豆果美食优质用户Keila_Choo编写 解锁更多美食请移步豆果美食微信公众号 或豆果美食新浪微博官方账号 1、糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，如果要吃更软的口感，可以不加面粉，冷水一点点的加，加至可以揉成团不粘手OK了，最多加40ml，保持团的硬度。 2、把圆团修整成正方形均匀地切成八块每块揉成圆球。 3、取一平盘在底部刷一层薄植物油为了等会不会粘上粑粑。 4、把圆球在掌心压扁成半厘米厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起。 5、水开后上锅蒸十分钟端出。 6、锅里放入40g白糖小火加热白糖。 7、当冒大泡变成了冒小泡，糖色比较浓时加入小半碗清水。 8、再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并着色。 红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好。 来自网络 糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。 在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。 早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。 吃糖油粑粑不能着急，新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩，甜而不浓，油而不腻，软软的，柔柔的，色香诱人，引人胃口大开。 1、糯米粉和面粉混一起，加面粉是为了更Q有弹性，假如要吃更软的口感，能够不加面粉，冷水一点点的加，加至能够揉成团不粘手OK了，最多加40ml，保持团的硬度。 4、把圆球在掌心压扁成半公分厚摆盘，隔开点摆防止粘在一起。 7、当冒大泡变成了冒小泡，糖色对比浓时参加小半碗清水。 8、再放入蒸好的粑粑，微煮一下让糖油浸入粑粑内并上色。 红糖加多会色彩过深，所以注意在调糖汁时参加适当白糖来调整色彩和甜度参加蜂蜜或许饴糖能够使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也非常好。 糖油粑粑是用什么做的?-图1糖油粑粑是用什么做的?-图2糖油粑粑是用什么做的?-图3
糖油粑粑的做法_糖油粑粑的做法大全
香哈菜谱为您提供了糖油粑粑的做法，精心挑选由众多美食家提供的糖油粑粑的做法大全，并配有糖油粑粑的做法图文步骤详解，教程详细，简单易学!搜索常见分类家常菜素菜凉菜下饭菜面食汤羹川菜食材大全茄子土豆豆腐排骨牛肉鸡翅查看全部家常菜精选火锅菜单冬季养生食谱电饭煲食谱早餐食谱鱼的做法大全懒人菜谱蒸菜大全排骨做法大全小吃大全北京小吃湖北小吃广东小吃四川小吃香港小吃特产大全北京特产上海特产四川特产广东特产新疆特产查看全部APP下载糖油粑粑的做法大全
长沙美食“糖油粑粑”,看着容易做来难,啥时候放糖你真知道吗?
长沙美食“糖油粑粑”，看着容易做来难，啥时候放糖你真知道吗? 发布时间:18-08-2622:02长沙续一网络科技有限公司 我最近疯狂的迷上了做饭做菜这种事情，所以每天都在网上搜索好吃的菜肴和做法，每天都给自己变着花样地做好吃的食物。 最近我迷上了长沙美食“糖油粑粑”，但是在我尝试做这种食物的时候却屡次遭到失败，这粑粑看着容易做来难，啥时候放糖你真知道吗?。 有一次我去湖南旅游，在街边就遇到了一个卖糖油粑粑的小贩，等我尝了尝他们卖的这种食物简直是太好吃了，跟我做的完全不是一个水准的，中间可能差了100个我吧。 于是我就厚着脸皮问这个小摊的摊主，这糖油粑粑到底是怎么做的?结果摊主先让我告诉他我平时是怎么做的，等我说完了我自己平时做的方法之后，这个小摊贩说原来是你的糖的顺序放倒了。 于是摊主就把正确的糖油粑粑制作方法给我从前到后说了一遍。 首先准备一大坨糯米，边往里面放清水的时候边搓揉，等面粉的手感摸起来非常筋道的时候就可以将其揪成一个一个的小圆饼，然后再用手压成椭圆形的圆饼样。 再在锅里面加入油，等沸腾之后将这些饼放入油锅里面，看饼上面呈金黄样子，就可以将先前调整好的红糖调料倒进里面。 这时候的火候千万不要太大，转成小火就可以，用铲子在锅里面不断地翻动，直到里面的小饼充分的吸收红糖调料。 所以这红糖调料一定是要在之后再放进锅里，这样做出来的糖油粑粑的味道才是更好的。 按照这种做法，我又重新回家做了一遍，果然做出来的食物的味道是非常好的!。
糖油粑粑的家常做法
前言甜蜜一下，糖油粑粑，现学现卖，品相不好，味道超赞，下次有机会还做。材料主料:糯米粉100g、红糖20g、冰糖10g; 辅料:油适量糖油......
糖油粑粑的做法_湖南小吃——糖油粑粑
2张图片 糖油粑粑是湖南的著名小吃，正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油，制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。 我这个应该算是家常版糖油粑粑的做法吧!。 记得小的时候，我和老弟总会缠着妈妈给我们做来吃，妈妈在灶台做，我们姐弟俩就在边上看，瞪着溜圆的眼睛，还流着口水。 现在大了，都各自有了自己的小家庭，那样的回忆总是会在梦里出现。 第一次做这个给女儿吃，看着女儿的馋样儿，不免再次回忆起小时候的事情。 再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化 将揉好的糯米粉团分割成约60克一个的小剂子 煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火 摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火 1.红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度 2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好 糖油粑粑的更多做法
甜味小吃糖油粑粑的做法,怎么做好吃
甜味小吃糖油粑粑的做法 糖油粑粑的主料: 糖油粑粑的辅料: 糖油粑粑的做法: 2、一边加水一边用筷子搅拌均匀，搅拌至干稀适中的程度即可; 3、揉和成光滑的粉团;搓长成条; 4、分割成约60克一个的小剂子; 5、逐一搓圆拍扁; 6、煎锅倒入70克油，中火加热，至油温四成热时转小火; 7、下入生坯慢慢煎制;煎至一面焦黄起皮时翻面再煎另一面; 8、取一小碗加入红糖; 9、再加入白糖、蜂蜜和适量开水搅拌至糖粒完全溶化; 10、将糖汁倒入锅中，摇晃锅底，使糖汁均匀的与油混合成为糖油，并将粑粑翻转一至两次使两面都裹上糖汁，最后大火收汁至浓稠时关火，即可起锅装盘。 1.红糖加多会颜色过深，所以注意在调糖汁时加入适量白糖来调整颜色和甜度; 2.加入蜂蜜或者饴糖可以使糖汁更具粘稠性和光泽度，口感也更好; 3.不介意油多的，可以把煎的做法改成炸，然后用半锅油加入配方中五至六倍的糖量来做糖汁，那样成品更光滑饱满，但热量要高很多。 与甜味小吃糖油粑粑相关的.... 新秀家常菜 本站为您提供家常菜谱、早餐食谱、食疗菜谱、特色小吃、食物原料的功效及营养价值介绍等信
如何做糖油粑粑
前言这个“糖油粑粑”是长沙的美食。正宗的糖油粑粑是炸的，而且要用一大锅的油和糖来炒糖油。我这个山塞版的【糖油粑粑】的做法是采......
【史上最详细糖油粑粑教程的做法步骤图】dhxxx
史上最详细糖油粑粑教程 8.2综合评分 因为每家牌子糯米粉吸水性不同，所以以最后面团表面光滑不开裂为最佳状态。 将面团分成10g一份，手搓成圆球再略微压扁放在油纸或者保鲜膜上(要有一定厚度不然后期煎会过于扁平不好看，也会较硬)。 小火加入油，能平铺锅底一层再略多一点(我的锅不够平都跑锅边了ߘ�)，将糯米团下油锅煎至一面金黄后再翻面，一直保持中小火同时观察靠近锅底的那一面的颜色防止烧焦，糯米团之间保持一定距离防止黏连(一个个都是粘人的小妖精啊!) 将水倒入锅里，然后加入白糖和红糖混合物(在上一步等待的时候就可以称重好放在旁边备用)，用勺子不断搅和搅和，小火熬至冒泡泡的沸腾状，然后把糯米团子重新下锅里 这是一人份大约11个，吃一顿也够齁了，所以可以翻倍做成三人份感觉正好。 我觉得10g一个的大小正合适，如果喜欢大快朵颐的也可以做成20g一个的，但是煎的时候可能更容易黏连需要注意。 接下来就可以享用美味的糖油粑粑啦!。 史上最详细糖油粑粑教程相关分类 版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。 喜欢史上最详细糖油粑粑教程的也喜欢 史上最详细糖油粑粑教程的答疑 史上最详细糖油粑粑教程的做法史上最详细糖油粑粑教程的做法步骤1史上最详细糖油粑粑教程的做法步骤2史上最详细糖油粑粑教程的做法步骤3史上最详细糖油粑粑教程的做法步骤4史上最详细糖油粑粑教程的做法步骤5史上最详细糖油粑粑教程的做法步骤6
【糖油粑粑/红糖粑粑的做法步骤图】是杨遛遛呀
糖油粑粑/红糖粑粑 0人做过这道菜 第一次是在一家广州湘菜馆吃到的，是软糯型的红糖粑粑。 看到下厨房大部分菜谱都分享的油炸版做法，两种做法都尝试了一下。 糖油粑粑/红糖粑粑的做法 糯米粉用温水搅拌，结团后拿出来用手揉。分成一个个球球。 将团子团圆扔入沸水中，直至团子浮于水面。(这样做出来的是软软的团子，有点点像汤圆)。 也可以用锅铺底油，热锅凉油慢火煎至两面金黄。(这样做出的团子是硬一点的)。 小火放入一小勺红糖至冒小泡，加入三勺水至沸腾。将煮熟的团子丢进去，三分钟后就可以出锅啦。 糖油粑粑/红糖粑粑相关分类 85收藏 版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。 喜欢糖油粑粑/红糖粑粑的也喜欢 糖油粑粑/红糖粑粑的答疑 违法和不良信息举报电话:13581683297举报邮箱:talk@xiachufang.com未成年专项举报邮箱:wcnbh@xiachufang.com 糖油粑粑/红糖粑粑的做法糖油粑粑/红糖粑粑的做法步骤3
一次一锅糖油粑粑怎么做_一次一锅糖油粑粑的做法
一次一锅糖油粑粑的做法，一次一锅糖油粑粑怎么做请看步骤:1.糯米粉加水、慢点加水哦，糯米不容易成团，做成小饼饼形状，平底锅放点油，小火煎2.融化红糖，注意水量呢，糖水倒进锅里，小火收汁，出锅装盘，我和老公两个人一次干掉一锅一次一锅糖油粑粑一次一锅糖油粑粑的用料一次一锅糖油粑粑的烹饪技巧如果不嫌麻烦，糯米饼下锅前裹上一层蛋液口感会更浓郁，蛋液糍粑下次再做做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索豆果可以直接查看我的菜谱!500万+美食菜谱;2000万+互动内容;3000+美食课堂;5000万+用户每天都有新分享
【糖油粑粑的做法步骤图,糖油粑粑怎么做好吃】乐颖儿的厨房
糖油粑粑9.0综合评分11人做过这道菜把糯米粉，木薯粉温水混合，和成面团，吃不了那么多的可以少做点煮到飘起来差不多就可以了，实在不知道熟了没有，可以咬开看看煮开，把丸子再到进去煮一会，煮到浓稠冒泡，这样出来颜色更好看糖油粑粑相关分类版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。喜欢糖油粑粑的也喜欢糖油粑粑的答疑糖油粑粑的做法糖油粑粑的做法步骤1糖油粑粑的做法步骤2糖油粑粑的做法步骤3糖油粑粑的做法步骤4糖油粑粑的做法步骤5糖油粑粑的做法步骤6糖油粑粑的做法步骤7糖油粑粑的做法步骤8糖油粑粑的做法步骤9
【食全食美】小吃家常版糖油粑粑的做法介绍
【食全食美】小吃家常版糖油粑粑的做法介绍 家常版糖油粑粑在家品尝正宗湖南小吃 “糖油粑粑是湖南地区最为流行的，也是在全国有名气的小吃，去过湖南的人吃过一次都会流连忘返，看了今天小编的介绍不用跋山涉水去那么远吃一顿，在家也能尝到正宗的糖油粑粑，接下来就来看看家常版糖油粑粑的做法，制作起来没有想象的那么难。 ”。 糯米粉150克 红糖25克 水130克 色拉油40毫升 1、在揉面粉的时候，倒入的水尽量少一点，水太多不容易成形，可以预留10g的水。 2、在煎制粑粑胚的时候需要不停的用锅铲摆动，以免糊在锅底。【做饭网】。 家常版糖油粑粑的做法步骤 1在容器里放入糯米粉、130g的水，用筷子搅拌均匀(可以一边倒水一边搅拌，这样搅拌起来快一点)。 2等到搅拌成絮状之后，开始用手进行揉制，揉成软硬适中的面团就可以了，接着把揉好的面团分成若干个小剂子，每个大约20g左右，每个都进行揉圆压扁，做成粑粑胚。 3在平底锅里倒入色拉油，转到中火烧制四成热度，再转到小火放入粑粑胚进行煎制，等到一面焦黄再次翻面煎制另一面。 4在碗里放入红糖，在另一个锅里倒入水调到大火烧开，之后倒入碗里搅拌至红糖融化。 5接着把融化的红糖浆倒入锅里，使它与油均匀的混合在一起，形成糖油，接着把粑粑胚来回翻转几次，让粑粑胚裹上一层糖浆，最后调到小火收汁就做好了。 我所做的就是《家常版糖油粑粑》，其实还有很多的做法，比如《南瓜糖油粑粑》、《红薯糯米糖油粑粑》、《糯米桂花糖油粑粑》等。 家常版糖油粑粑的做法介绍_在家品尝正宗湖南小吃家常版糖油粑粑步骤图1家常版糖油粑粑步骤图2家常版糖油粑粑步骤图3家常版糖油粑粑步骤图4家常版糖油粑粑步骤图5
湖南民间长吃不厌的小吃-糖油粑粑的做法步骤
湖南民间长吃不厌的小吃-糖油粑粑的做法步骤 展开全文老早老早以前，长沙街上到处都有买糖油粑粑的小铺子，老远便能闻到飘来的热油和焦糖的香味，十分诱人。 做糖油粑粑也好看，那铁油锅永远是油乎隆冬的，锅中的油永远是巴酽巴酽的，糖油粑粑在油锅里翻滚永远是油光闪亮的，而炸熟的糖油粑粑夹起来搁在锅前的铁丝沥网上永远是肉肉的软趴趴地在那里滴油。 这一切，足够将一个细伢子的馋虫从肚子里调出，让他鼓起眼睛，猛吞口水，直到把那些馋虫原原本本再咽回肚子里去。 六十多年前，我就是那个小孩;可六十多年里，我从未吃过糖油粑粑。 那时好像还不是柏油路，也没有八一桥，著名的京广铁路横亘于前，铁路两边是很陡的坡，公共汽车每次从坡上冲下，越过铁轨时会高高簸起，引得车内一片惊呼，雨天激起一滩泥水，晴天掀起一阵尘土，轰轰烈烈，最是刺激。 每次坐车进城，我们佃伢子都兴奋地期待车过铁轨的这一刻。 同时，我知道，铁路靠西边不远，就有一家让我吞过无数口水的炸糖油粑粑的铺子。 每次走过这家铺子，我的步子就慢下来，大人就会把我的手攥得紧紧的，往旁边一拖，厉声说:好大的灰，不准吃!巧的是，几次过那铺子，就都遇上汽车跃过铁轨，扬起尘土满街，如此三番两次，不要大人喝斥，我也自觉加紧了步子，离开糖油粑粑远远的，像避什么不洁之物一样。 那时的长沙街上，真是不怎么讲究，晴天一身灰，雨天一身泥，是常事。 但偏偏我家大人讲究，家境清贫崽女又多却偏偏讲究卫生，遇上汽车驶过，就会急急地叫我们捂住嘴巴，并指着那些糖油粑粑，十二分不屑地说:你看你看，总落了寸把厚的灰，尽细菌，哪里还吃得!。 前方探子来报!又来一家地道湖南味道!来自湖南的老师傅，做法完全按照湖南的来!二十年做粉经验，和长沙的味道一模一样!!嗜辣的同学包你爽! (你吃什么味道的?) 辣椒炒蛋、酸辣鸡杂、农家小炒肉、猪肝炒肉、榨菜肉丝等等 10种码子随你挑! 小团子为你们找来了做法攻略嘿嘿嘿 糖油粑粑是湖南长沙市的汉族传统名吃，糖油粑粑造价便宜，主要原料是糯米粉和糖，但其制造工艺精细讲究，有特殊的制造过程。 它虽不能登大雅之堂，更不能与山珍海味、鱼翅熊掌相媲美，但正是因其廉价的身份，它能出入平常百姓家，受到民众的厚爱，成为民间长吃不厌的小吃。 在长沙，不管人的俊美丑恶、身份地位，也不管男女老少，凡是热爱生活、懂得享受吃的乐趣之人，都有吃糖油粑粑的美妙感受，都对那三毛钱一个的糖油粑粑有特殊感情。 早上三个糖油粑粑下肚，可饱一天精神，充沛体力，下午三个糖油粑粑打牙祭，提神饱肚，精神旺盛，糖油粑粑的滋味和作用在长沙人眼里都是奇妙无穷的。 制作方法材料原料:水磨糯米粉，糖汁(白糖、红糖或者片糖、蜂蜜兑水而成。 )方法1、油锅烧热，攉好的糯米粉搓成饼状下锅。 油要多放些。 因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身，手忙脚乱，火可以稍小，否则不好掌控。 2、翻煎粑粑。 注意，不要煎到太老，否则容易爆破。 3、待粑粑两面都呈浅金黄色，将调好的糖汁倒入。 糖水和油迅速融合，冒泡。 粑粑渐渐变软，着色，油光发亮，看看差不多了，起锅盛盘。 一位长沙人大病一场，在生病的日子里，他饮食无味，吃什么吐什么，家人想尽办法，都无法让他有食欲。 最后，家人问他想吃什么，他说就想吃糖油粑粑。 当一碗黄嫩嫩、香喷喷的糖油粑粑端到他面前时，他果然就来了胃口，三下五除二就把糖油粑粑吃了个底朝天。 以后，他天天坚持不懈的要吃三个糖油粑粑。 如果你在外面看到的糖油粑粑是硬壳的，色泽是黄色的，那你吃到的不正宗。 而且他们肯定是不会放红糖和片糖这种贵的，色泽呈鲜黄色那一定是只放了白砂糖。 我这里贴一下片糖的互动百科:1.甘蔗含有多种人体必需氨基酸，如赖氨酸、柠檬酸等，这些氨基酸都是合成人体蛋白质、支援新陈代谢、参与人体生命活动不可缺少的基础物质，对促进健康有绝对的正面效用。 2.至于原装蔗糖(RawSugar)所制成「黑麻麻」的古法片糖，则最天然、最健康，因其含有多种矿物质及维他命，有润肺功效，但市面上一般超市已较难买得到。 正牌片糖只有旧式杂货店有，颜色十分啡黑，并不透光，蔗味浓烈扑鼻，有甜到入心入肺的感觉。 3.红片糖以颜色红润，中间夹心均匀(一般为三份之一厚度)，无夹心或夹心少为次品。 冰片糖开封后味清、甜(与红片糖味道截然不同)，颜色多为淡黄，品质更胜红糖。
糖油粑粑怎么做
前言糖油粑粑是小时候最喜欢的一款零食，小时候很少能吃到呢，每次只有上街才能碰上，后来玩美食也试过自己做，但是总是没有小时......
如何做糖油粑粑?(自己家里)
如何做糖油粑粑?(自己家里)糖油粑粑制作材料:糯米750克，大米250克，北流糖175克，菜籽油1000克(约耗100克)。 糖油粑粑特色:色泽酱红，外裹一层糖汁，晶莹发亮，质地细腻软滑，味甜糍口。 教您糖油粑粑怎么做，如何做糖油粑粑1.将糯米、大米制成粉浆(制法同湖南姊妹团子)。 2.挤干粉浆放入盆内揉匀。 锅内加菜籽油烧热，放入北流糖，用小铲推动，使糖溶化。 3.揉好米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅...。 糖油粑粑制作材料:糯米750克，大米250克，北流糖175克，菜籽油1000克(约耗100克)。 3.揉好米粉团按75克重一个搓成圆团，放在铺有湿布木板上，待油烧到五成热时，逐个将圆团轻按成扁圆形放入锅内，推动小铁铲，并将锅内糖汁不断往粉团上泼浇，至浮起后，再炸2分钟，取出即成。 糖油粑粑制作要领:油炸时不宜用旺火，要用微火裹粘糖汁。
糖油粑粑的做法大全_糖油粑粑的家常做法
美食家们上传的糖油粑粑的做法，这些糖油粑粑的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出糖油粑粑。美食家们上传的糖油粑粑的做法，这些糖油粑粑的菜谱含有详细的图文步骤，可以帮您一步一步做出糖油粑粑。糖油粑粑的做法大全糖油粑粑蜜薯糖油粑粑糖油粑粑
酒酿糖油粑粑
冬至美食少不了糯米粉做的美食，如汤圆，各家都有自家的作法与特色…我不走常规路线，配搭出一道美味小食酒酿糖油粑粑，香甜可口，软糯Q弹，还有活血美肤的作用!1、#最是家乡味冬至大如年#酒酿糖油粑粑2、#最是家乡味冬至大如年#酒酿糖油粑粑3、把糯米粉100克与温水70克混合一起，揉搓成8个扁圆状的糯米团子，用清水煮1分钟，定型后放冷水里备用，红糖粉与清水混合好4、甜酒酿，葡萄干，干桂花，红枣(切小条)，均无需烹饪5、点击炒菜机的烹饪按钮，开始热锅，约1分钟，全程不用盖上盖子6、在炒菜机和提示下加入玉米油20克，定型好的糯米圆子7、在炒菜机和提示下倒入红糖水8、直到炒菜机提示烹饪完成9、将糖油粑粑装盘，加入甜酒酿，葡萄干，干桂花，红枣丝，即可食用做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
怎样做糖油粑粑-百度经验
怎样做糖油粑粑，相信不少小伙伴都喜欢吃糖油粑粑这种食物，下面就让我们一起来了解一下怎样制作美味又营养的糖油粑粑，一起了解一下糖油粑粑的做法吧。
