褐马鸡是一种杂食性鸟类，其食物主要包括：
1. 植物性食物 ：
叶子
嫩茎
幼芽
花蕾
浆果
种子
多种草本植物，如沙棘、莎草、龙胆、灰栒子、野蒜、柴胡、车前、黄刺玫、刺李、大花韭、野豌豆、远志、米口袋、蒲公英、堇菜、柳、野首蓿等
2. 动物性食物 ：
昆虫
蝇类
蚊类
蛇类
蝗虫类
少数真菌类，如银盘和羊蹄、荞面蘑菇等
褐马鸡的觅食活动主要在早晨下树后和傍晚上树栖息前，中午多在林下灌丛中休息或沙浴。它们通常成松散的集群觅食，边走边用嘴在地上刨食或啄食，也啄食或跳跃啄食低矮灌木上的浆果或昆虫，有时也上到树的低枝上啄食
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