过年用什么面粉好

面粉种类繁多，如何选择过年用面粉？

面粉的种类繁多，不同种类面粉的口感和用途也不同。过年期间，人们 thường做馒头、饺子、汤圆等面食，不同的面食需要使用不同的面粉。例如，做馒头需要使用高筋面粉，高筋面粉的蛋白质含量较高，做出来的馒头口感劲道有嚼劲。而做饺子和汤圆需要使用低筋面粉，低筋面粉的蛋白质含量较低，做出来的饺子和汤圆口感柔软细腻。

如何挑选优质面粉？

选择优质面粉时，需要查看面粉的外观和质感。优质面粉颜色为白色或微黄色，无杂质、无异味，用手抓起一把面粉，面粉可以自然散开，无结块现象。同时，优质面粉的手感细腻光滑，无粗糙感。另外，还可以查看面粉的生产日期和保质期，选择生产日期较近，保质期较长的面粉。

春节期间面粉的销量变化情况

春节期间，面粉的销量会大幅增加。据统计，2023年春节期间，全国面粉销量同比增长15%，其中高筋面粉的销量增长最为明显，同比增长20%以上。这主要是由于春节期间人们的需求增加，面粉是制作饺子、汤圆、馒头等传统春节食品的主要原料。此外，春节期间走亲访友的习俗也带动了面粉销量的增加，人们在走亲访友时，都会带上一些面粉礼物。